Comment bien choisir ses dattes ? L’ONSSA publie ses conseils pour éviter les mauvaises surprises

l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires a publié un rappel pratique à l’attention des consommateurs. Via un communiqué sur Facebook, l’ONSSA liste les critères à respecter pour acheter des dattes de bonne qualité et sans risque. Pour l’Office, la première étape passe par la maturité du fruit et la conformité de l’étiquette. Les indications figurant sur l’emballage doivent être claires et correspondre au produit. C’est la base pour s’assurer de la traçabilité et éviter les confusions. L’ONSSA attire ensuite l’attention sur l’état du produit lui-même. Il faut se méfier des dattes qui présentent une humidité de surface anormale ou une odeur de fermentation.

Ces signes trahissent souvent un entreposage inadéquat et peuvent rendre le fruit impropre à la consommation. Côté goût et odeur, la règle est simple : aucune note inhabituelle ne doit être perceptible. Une saveur ou une senteur étrangère est généralement le symptôme d’un mauvais stockage dans les points de vente. Le dernier point concerne la propreté sanitaire. L’Office exige l’absence totale d’insectes vivants, d’œufs, de larves et de leurs résidus. Il recommande aussi d’écarter tout lot montrant des perforations ou des traces visibles de dégâts causés par des parasites.